Jimbu 20g

Jimbu, auch bekannt als Jimmu, ist eine wilde Knoblauch-Art (Allium hypsistum), die an den Himalaya-Hängen Nepals wächst. Sie wird für ihren starken, würzigen Geschmack geschätzt, der an Knoblauch oder Schalotten erinnert, und ist ein wichtiges Gewürz in der nepalesischen Küche. Hauptsächlich zum Würzen von Linsen, Fleisch, gebratenem Gemüse, Salaten und Marinaden verwendet, wird empfohlen, Jimbu in geklärter Butter anzubraten, um seinen intensiven Geschmack und sein Aroma voll zu entfalten. Jimbu spielt auch eine Rolle in der traditionellen nepalesischen Medizin, insbesondere in der Region Upper Mustang, wo es zur Behandlung von Grippe, Husten und Magenschmerzen eingesetzt wird. Jimmu-Tee, zubereitet mit Salz und Kurkuma, ist ein beliebtes Hausmittel gegen Erkältungen und Husten in Nepal.