Jimbu 20g

Le Jimbu, également connu sous le nom de Jimmu, est une espèce d'ail sauvage (Allium hypsistum) qui pousse sur les pentes himalayennes du Népal. Il est apprécié pour sa saveur forte et épicée rappelant l'ail ou l'échalote, et est une épice clé de la cuisine népalaise. Principalement utilisé pour aromatiser les lentilles, les viandes, les légumes sautés, les salades et les marinades, il est recommandé de faire revenir le Jimbu dans du beurre clarifié pour libérer pleinement sa saveur et son arôme intenses. Le Jimbu joue également un rôle dans la médecine traditionnelle népalaise, en particulier dans la région du Haut Mustang, où il est utilisé pour traiter la grippe, la toux et les douleurs d'estomac. Le thé Jimmu, préparé avec du sel et du curcuma, est un remède maison populaire contre le rhume et la toux au Népal.